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恒温样品台-配套质构仪使用

  • 型   号:CTST-I
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恒温样品台

   它是配套美国FTC质构仪使用的设备,主要针对于一些随温度变化,样品表面或者内部发生质构特性变化的食品或化工产品。该设备可根据样品需求,调节控温温度或者控温时间,具备加热和制冷的功能。同时通过对被测样品温度的控制,再进行质构测试,对测试结果进行数据分析,可以获得温度质构曲线。

恒温样品台的应用范围

1、加热型食品种类:肉制品,焙烤食品,凝胶食品,加热型乳制品,黄油等;

2、制冷型食品种类:蔬菜冷藏保鲜,粮食冷藏,水果冷藏保鲜,冰激凌,雪糕,凝胶冻力等;

3、化工产品:颗粒物,固体或者半固体,膏状物等;

4、配合专业的质构检测探头,可测试指标:硬度,嫩度,破裂力,粘性,脆性,弹性,弹性系数,内聚性,胶黏性,咀嚼性,适口度等。

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