产品目录
服务热线:010-83993593
手机号码:
地 址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
技术文章
当前位置:首页 > 技术文章 >
发布时间:2020-12-28   点击次数:358次

      除了传统的一日三餐外,喝个下午茶、来点夜宵也逐渐成为生活的时尚,每天我们都会摄入大量而种类丰富的食物,而我们到底吃了多少热量呢,这就不得而知了。如果不合理控制会对人体造成很多危害,主要包括两种情况——不足或者过剩。能量不足主要体现在老人、儿童及孕妇或哺乳期的妇女,他们的生命机体较为特殊,能量供应不足,就会使老人的肌肉力量变弱、免疫力下降,甚至生活无法自理,小孩生长发育迟缓,孕妇有可能导致胎儿畸形甚至流产,脑细胞发育不完全,使生命质量下降;能量过剩主要危害是引发肥胖、脑梗塞、糖尿病等。如果平时饮食习惯不好,暴饮暴食、过度饮酒、过多的吃宵夜等等,不关心食品能量也都可能导致身体素质下降。

      现在常用的热量分析方法有化学分析法、食品成分表法。化学分析法是对样品进行成分检测,测得样品各营养成分的含量,根据各营养素能量转化系数计算总热量,缺点是检测周期长,检测人员专业要求高,检测成本高。食品成分表法是根据样品的配方,查阅营养成分表,计算总能量,缺点是地域性强,原料量不准确准确度无保障。


     卡路里分析仪,也叫热量测试仪是测定卡路里的新技术该仪器是日本公司花费7 年时间,斥资约2 亿人民币全力打造的直接测试食品能量的全新仪器。样品不需要复杂的前处理,不需要对身体有害的有机溶剂,不需要漫长的测试周期,仅需5min,就能测出样品的能量。该仪器不仅可以测单纯的饼干、蛋糕等加工食品,还可以测烹饪菜肴、混合食品等各种类型食品。操作简单,测试周期短,结果准确可靠,该仪器能够解决科研、产品创新、宣传过程中的很多热量问题。该仪器采用近红外分光分析法。以卤素灯为光源,通过专门设计的光源镜筒高效提取近红外波长区域的光线,并使其入射到AOTF(Acousto-Optic Tunable Filter 音响滤器),可以获得任意波长的近红外光。输出的近红外光照射样品,测定反射光(透过光)。通过分光度值的组合计算样品卡路里。核心技术在于建立的几十万个数据库,采用了zhuan算法,这在世界多个国家包括中国都申请了zhuan利。庞大的数据库确保测试准确度高、重复性好。

     可检测指标:热量/卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。

 

分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部
北京盈盛恒泰科技有限责任公司版权所有|京ICP备09053995号-5
公司为您推荐电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪,VELP脂肪测定仪,膳食纤维测定仪等系列产品
GoogleSitemap
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站