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发布时间:2021-03-04   点击次数:596次

        烟草的“味”是指由于产地、分类以及加工艺等方面的差别,使得烟草制品的内在味道会有区别,对消费的体验感觉也是不一样的 。

       味觉指标主要涉及酸、甜、苦、涩、咸、鲜及回味等,而这些指标完全可以通过电子舌检测来实现。电子舌数据分析结合现代加工工艺,可以开发了抑苦剂、增甜剂、降咸剂、降刺剂等系列味觉调控剂,对于改善和塑造烟气味感特征、提高卷烟抽吸品质起到了重要作用。

实验案例(一)电子舌对口含烟味觉指标检测

口含烟:22个样品。通过对口含烟进行测试发现,多个传感器会对口含烟样品具有明显的应答,口含烟样品没有酸味,其他味觉指标均是其有效的味觉指标。通过本次实验, 发现不同类型的口含烟在味道上具有明显的不同,通过电子舌可以反映口含烟在味道上的一些差异。

实验案例(二)电子舌技术对嚼烟味觉指标分析

样品:石林系列和畅烟系列。前期的预实验非常重要,通过实验找到电子舌测试样品的jia浓度和主要响应的传感器,从而才能很好的对不同品牌、口味等产品进行针对性的比较和分析。

 

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