产品目录
服务热线:010-83993593
手机号码:13810615661
地 址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
技术文章
当前位置:首页 > 技术文章 >
发布时间:2021-08-05   点击次数:192次

德国AIRSENSE电子鼻作为感官分析有力的科研工具,助力于感官分析的发展,小编分享一些各客户近期发表的科研成果,供大家参考。

1、Effect of Lactobacillus plantarum fermentation on the volatile flavors of mung beans

植物乳杆菌发酵对绿豆挥发性风味的影响

单位:长沙理工大学化学与食品工程学院

 

2、Free fatty acids responsible for characteristic aroma in various sauced-ducks

各种酱汁鸭特有香气来源游离脂肪酸

单位:宁波大学

 

3、Flavor profile of dried shrimp at different processing stages

虾干在不同加工阶段的风味概况

单位:中国海洋大学食品科学技术学院

 

4、Identification of saprophytic microorganisms and analysis of changes in sensory, physicochemical, and nutritional characteristics of potato and wheat steamed bread

马铃薯和小麦馒头的腐生微生物鉴定及感官、理化和营养特性的变化分析

单位:中国农业科学院食品科学技术研究所

 

5、Predominant yeasts in Chinese Dong fermented pork (Nanx Wudl) and their aroma-producing properties in fermented sausage condition

中国侗族发酵猪肉(Nanx Wudl)的主要酵母及其在发酵香肠条件下的产香特性

单位:中国肉类研究中心

 

6、Bacterial diversity and flavor profile of Zha-Chili, a traditional fermented food in China

中国传统发酵食品豉椒的细菌多样性和风味概况

单位:石河子大学食品学院

我们会定期整理,请各位老师持续关注,如需原文可以联系我们或自行下载!

 

 

 

分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部
北京盈盛恒泰科技有限责任公司版权所有|京ICP备09053995号-5
公司为您推荐电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪,VELP脂肪测定仪,膳食纤维测定仪等系列产品
GoogleSitemap
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站