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发布时间:2021-08-30   点击次数:126次

 

    芝麻是已知的最古老的油料作物之一,2013年,全球收获了420万吨芝麻种子,其中印度和中国是最大的生产国。芝麻是各种菜肴中常见的食材。因为它有浓郁的坚果味,所以在烹饪时要食用。芝麻是非常高热量的食物,含有非常高的脂肪(约50%)。

检测样品:Sesame seed   Fat range value: 55 g / 100 g(芝麻籽,脂肪含量55 g / 100 g)

检测仪器:SER158脂肪测定仪(意大利VELP)

参照标准:AOAC Official Method 2003.06

检测结果:在软件中输入重量时,分析结果会自动计算并存储在ControlPad中(手动或自动通过平衡)。提取百分比计算采用如下公式:

Extract (g) = (Total - Tare)     Extract (%) = Extract x 100 / (Sample)      Sample = sample weight (g)

 Tare= weight of the empty extraction cup (g)      Total = weight of the extraction cup + extract (g)

结论:结果可靠,重复性好,相对标准偏差较小(RSD < 1%),重复性好。因此,SER 158脂肪测定仪是测定芝麻中脂肪含量的理想方法。

SER158脂肪测定仪

-比索氏快5倍(热溶剂对冷溶剂)
-低溶剂消耗(高溶剂回收率,约90%)-每次分析的成本低
-不接触溶剂
-符合标注方法
-完整的可追溯性,自动计算结果和存档

 

 

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