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发布时间:2021-10-09   点击次数:289次

 

北京盈盛恒泰科技有限责任公司于2014年在北京成立了感官仪器应用分析实验室,旨在通过智能感官设备对食品、药品、农产品进行感官评价,以实现感官评价的数字化,另外本实验室还可承接样品的营养成分分析检测项目。

服务对象包括全国各高校、研究所、企业及社会机构,不仅可为客户提供客观准确的实验数据和分析报告还可就客户需求定制及实施实验方案。

◆实验团队拥有丰富的行业经验和扎实的专业知识,为快速、准确的检测服务提供了强大的技术保障。

实验室配备专业检测设备,主要包括日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻、美国FTC质构仪、ZP辣度快速检测仪,日本jwp公司卡路里分析仪,以及意大利VELP的凯式定氮仪、杜马斯定氮仪、纤维素/膳食纤维测定仪、脂肪测定仪、油脂氧化分析仪等。

承诺检测时效,缩短结果输出时间,全面提升检测的准确性和时效性且对检测结果进行保密。

我实验室还提供快检产品和检测耗材,包括DNA肉品/肉源/毛发/细菌病原体鉴定试剂盒。利用以上快速检测产品,用户可自行开展所需检测。

检测项目

 

◆电子鼻

PEN3电子鼻采用MOS传感器阵列技术,结合功能强大的数学分析方法,通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测。

检测指标:样品总体挥发性风味特征。

电子舌

电子舌可以客观数字化的评价食品或药品等样品基本味觉感官指标,多种图形表达功能,适合不同测试结果的形象化展示。

检测指标:样品的苦、涩、酸、咸、鲜、甜及回味(丰富度)

质构仪

物性分析仪可用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。

检测指标:分析食品的硬度、嫩度、弹性、适口度、脆性、咀嚼性、胶粘性、粘附性、拉伸强度、延展性、恢复性、杨氏模量等物性指标。

辣度快速检测仪

采用电化学辣味传感器技术,可以快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。

其他检测领域:大蒜中的己二烯二硫化物(大蒜气味的主要物质)含量测试;白葡萄酒中SO2的含量测试;生姜中的姜辣素含量测试;姜黄中的姜黄素含量测试;香草精中的香兰素含量测试。

检测指标:辣度值(单位SHU)

卡路里分析仪

采用近红外光谱分析原理,可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量,检测时间只需5min。

检测指标:热量/卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。

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