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发布时间:2021-10-13   点击次数:72次

南瓜籽营养丰富,蛋白质、膳食纤维及多种微量营养素含量特别高。这种种子长期以来一直被认为是矿物质锌的来源,世界卫生组织推荐食用这种种子,认为这是获取这种营养的好方法。南瓜籽是墨西哥菜中常见的配料,通常呈扁平的不对称椭圆形,颜色呈淡绿色,外皮可能为白色。南瓜籽油是中欧的一种烹饪特产和重要的出口商品,在烹饪中用作沙拉和食用油。

检测样品:南瓜籽(Pumpkin seed)  预期的蛋白质范围:28-30 %

检测仪器:意大利VELP    NDA 702双载气杜马斯定氮仪

参照标准:AOAC 992.23 谷物和油料种子的粗蛋白质

实验结果:通过以下校准曲线获得了结果:在0 - 10 mg N范围内,对两种载气进行了5次EDTA标准测量(N% = 9.57)(代码A00000149)。获得的数据包含在EDTA证书认可的公差中。

实验结论:RSD结果非常可靠,使用氦气和氩气作为载气,在相同的条件(方法和样品重量)下,因为目标是获得低于2.0%的相对标准偏差,按照方法的要求。氦仍然是高精确度的最佳选择,但它的短缺和中断正在影响任何相关产品或仪器,包括元素分析仪。氩气,可用的最佳替代品,已被证明是有效的替代品,确保最佳结果。意大利VELP NDA 702双载气杜马斯定氮仪是简单,快速和精确的氮/蛋白质测定仪器,以氦和氩作为载气。

 

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