产品目录
服务热线:010-83993593
手机号码:13810615661
地 址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
技术文章
当前位置:首页 > 技术文章 >
更新时间:2021-11-30   点击次数:1386次

实验背景:

一家鲜鱼产品供应商想要一种客观的方法,能够可靠地确定整个收获季节鱼子酱的质量水平。产品的质构性能已被发现是决定产品质量的一个关键特征。客户没有真正的方法来衡量这些差异,因此,没有真实的数据来支持产品是否保持了一定的质量水平。美国FTC质构仪压缩试验为鱼子酱的质量提供了有价值的数据。

 

实验方案:

FTC提供了一个压缩测试解决方案,可以使用少量的鱼子酱放置在FTC的标准夹具表。速度设定为每分钟75毫米,样品使用38.1mm(1.5英寸)的Perspex精密探测筒进行压缩。压缩程度是在测试之前确定的,使产品破裂,但在接触有机玻璃圆筒和桌子表面之前停止。然后进行计算,以测量每次测试复制所遇到的峰值力。‍

 

研究意义:

一个简单的测试,客观地衡量鱼子酱的“流行度"

使客户能够将“真实的"数字与他们的感官信息结合起来

 

 

分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部
北京盈盛恒泰科技有限责任公司版权所有|京ICP备09053995号-5
公司为您推荐电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪,VELP脂肪测定仪,膳食纤维测定仪等系列产品
GoogleSitemap