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发布时间:2021-12-01   点击次数:752次

番茄酱(Tomato sauce)指以番茄为主要原料做成的酱汁,通常作为菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄酱通常用于肉类和蔬菜,但它们最被人们熟知的可能是意大利面食的酱汁。在番茄酱中,蛋白质的含量变化很大,而且与配料密切相关。

检测设备:意大利VELP杜马斯定氮仪NDA 701

参   照:Velp Internal Procedure

检测结果:番茄酱的典型结果如下校准曲线所示:在0-3.8 mgN范围内,测量了7次EDTA标准(N% = 9.57)(代码A00000149)。获得的数据包含在EDTA证书认可的公差中。下表显示了以He为载体气体分析的2种番茄酱的氮/蛋白质重复性。

结  论:用NDA701测定番茄酱中氮和蛋白质含量,结果可靠、重复性好。数据证实了样品完全燃烧,改变样品时没有观察到记忆效应。结果是非常可靠和可重复的,正如RSD所证明的,因为目标是获得相对标准偏差< 2.0%,按照方法的要求。

 

 

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