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发布时间:2022-02-17   点击次数:296次

我公司于2014年在北京成立了感官仪器应用分析实验室,旨在通过智能感官设备对食品、药品、农产品进行感官评价,以实现感官评价的数字化,另外本实验室还可承接样品的营养成分分析检测项目。我公司以打造专业智能感官评价实验室为发展目标,对检测结果秉承客观、及时、准确的态度,为客户提供专业、真实、准确、可控和高效的服务,力争成为一流的感官仪器应用分析实验室。


检测设备


目前我实验室配备的分析设备主要包括:日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻、美国FTC质构仪、美国ZP辣度快速检测仪,日本JWP公司卡路里分析仪,以及意大利VELP的凯式定氮仪、杜马斯定氮仪、纤维素/膳食纤维测定仪、脂肪测定仪、油脂氧化分析仪等。

服务范围

服务对象包括全国各高校、研究所、企业及社会机构,不仅可为客户提供客观准确的实验数据和分析报告还可就客户需求定制及实施实验方案。

人员资质

应用实验室不仅设备先进,分析研究人员均接受过国外设备制造厂商的专业培训,并获得相应设备的操作资格证书。

检测项目


德国AIRSENSE电子鼻

PEN3电子鼻采用MOS传感器阵列技术,结合功能强大的数学分析方法,通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测。

检测指标:样品总体挥发性风味物质



日本INSENT电子舌

智能味觉分析系统,即电子舌,采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术,可以客观数字化的评价食品或药品等样品基本味觉感官指标,多种图形表达功能,适合不同测试结果的形象化展示。

检测指标:样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味、苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)


美国FTC质构仪

质构仪可用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。

检测指标:分析食品的硬度、嫩度、弹性、适口度、脆性、咀嚼性、胶粘性、粘附性、拉伸强度、延展性、恢复性、杨氏模量等物性指标


美国ZP辣度快速检测仪

采用电化学辣味传感器技术,可以快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。其他检测领域:大蒜中的已二烯二硫化物(大蒜气味的主要物质)含量测试;白葡萄酒中SO2的含量测试;生姜中的姜辣素含量测试;姜黄中的姜黄素含量测试;香草精中的香兰素含量测试。

检测指标:辣度值(单位SHU)


日本JWP食品热量成分分仪

采用近红外光谱分析原理,可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量,检测时间只需5min。

检测指标:热量/卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等





欢迎广大用户送样检测!!!




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