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发布时间:2022-06-06   点击次数:172次

随着时代的发展,快速检测变得越来越急迫,不仅是市场检验的需要,是生产企业的需要,也是市场食品安全监管非常有利的工具。

2014我国出台了水产行业标准,《SC/T 3048-2014》明确将K值作为衡量水产品新鲜度的标准。一般情况:肉品越新鲜,K值越小,反之越大。对于生食类的鱼肉制品或鲜肉制品,其对新鲜度要求非常高,新鲜度K值大于10%的肉品将不能生食。

肉品,百姓餐桌上的必备品之一,除了营养丰富外,肉品的美味也是人类渴望享用而感受美好生活的重要原由。新鲜的肉品无疑是优质食材选择的一个重要标准,腐败变坏的肉不仅会影响口感,更重要的影响人类的身体健康。 


我公司研发的MFT2肉品新鲜度测定仪是一款全新的自动化程度较高的测定肉品新鲜度k值的仪器,该方法分析速度快、结果准确、操作简单、检测成本低、通过k值检测可以确定肉品品质、定价及加工处理方式等。

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肉品新鲜度快速检测仪—流程解析

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应用前景

海鲜、鱼类、肉品收购等级的判断

储藏工具、储藏方法效果的评估

储藏工艺、储藏方法的研究与改进

生鲜肉可食性的快速判断

流通环节对样品新鲜度影响的评估等

电冰箱、冷冻库和融化机等的性能评价

发展保鲜技术,研究冷冻科学设备可做教学工具



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