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发布时间:2022-06-28   点击次数:267次

对于啤酒而言,饮用的场景很多。一般来说,炎热的夏季仿佛成了啤酒最佳的饮用时期,清爽解暑成了啤酒口感的特定属性。

那么啤酒只能在夏季得到畅销吗?其实并非如此,不同季节温度环境下,其实人们食用需求也是有区别的。结合电子舌对啤酒味觉检测结果可知,4月份推出的新品强调苦味和适度的酸味,追求醇厚的口感;6月份推出的新品与市售同类产品比较鲜味提高5%,更讲究口味的适度和鲜爽;7月份推出的新品与4月份的相比,苦味明显降低,酸味提高,结合炎热夏季,更强调清爽的刺激。

日本INSENT电子舌可以有效的对各类啤酒味觉进行别和区分,该技术可以开发适应不同季节需求的啤酒。

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