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更新时间:2023-11-30   点击次数:338次

“湖南中医药大学"选用超高效液相色谱—串联三重四级杆质谱法测定薄荷中薄荷脑含量,并以电子舌味觉响应值共同作为评价指标,正交设计试验法优化薄荷闪式水提工艺参数,为工业化大生产提供依据。


味觉检测仪器:电子舌,日本INSENT公司


实验结论:目的:优选薄荷最优的闪式水提工艺参数,为薄荷闪式水提工业化生产提供科学依据。方法:以电子舌测定薄荷水提液的甜味、苦味、涩味、鲜味等味觉响应值为口感指标,以薄荷脑为功效成分评价指标,超高效液相色谱 ̄质谱(UPLC ̄MS)法定量,采用正交设计试验法优化薄荷闪式水提工艺参数,考察转速、加水量、提取时间三因素,每个因素取三水平对薄荷脑含量与电子舌味觉响应值的影响,综合评价确定最优工艺参数。结果:闪式水提2次,电机搅拌转速(3000r/min),加水量分别是药材量的20、18倍,闪式提取时间分别为15、7min。结论:优化后的薄荷闪式水提液口感佳,操作过程中工艺参数科学、合理、操作简便,闪式提取温度低、时间短、适用于热敏及挥发性成分的提取,工业化生产可行。


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