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更新时间:2024-09-04 点击次数:433次
目前对米饭品质的评价也并无统一的标准,参考以前的研究成果证明采用质构仪测定米饭的质构,是一种比感官评价更简单、更客观的方法,通过质构仪测试米饭的硬度、弹性、咀嚼性等指标与米饭的品质有很好的相关性。在烹饪米饭过程中,一般来说米饭黏度稍大,硬度偏小,弹性较大,易于咀嚼,给人的口感越好。
随着科技发展,电饭煲产品种类也丰富多样,由最初磁钢型温控器控制,电热管加热机械电饭煲发展到目前流行的电子控温,电磁加热IH电饭煲等,不同电饭煲,不同的加热方式、不同加热时间、不同档位等所制备的米饭质构特证各不相同,检测数据可以用于评估电饭锅的产品质量。
北京盈盛恒泰科技有限责任公司专注物性分析20年,集先进技术为一体,凭借多年行业经验,联合美国FTC共同开发了一系列全新多功能、高精度新型高精度物性分析仪,专业用于食品、农产品、医药、化妆品、烟草、包材、电器等领域的物性指标分析的仪器,该设备操作简单灵活,分析软件功能强大,可用于科研院所和高校的物性研究与教学应用,也可用于工厂和企业实验室的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究以及产品研发等。公司通过了ISO质量体系认证,所有产品符合ASTM、BS、ISO、DIN等国际标准。
ENS系列质构仪核心优势:
高性能电机:检测力量大,位移控制精度高,设备稳定好;
应用范围广:多种探头可选,探头均符合相关国际检测标准,也可根据客户需求定制探头,满足客户不同的实验需求 ;
检测精度高:多种力量感应元可选,针对不同的样品选择合适的力量感应单元,保证检测精度和有效性,系统可自动校准,结果精度高;
软件功能强大:可选择各种检测分析模式、绘制分析曲线等,具有检测模式自由编程功能,数据内部编程计算功能,检测过程记录和回放等功能。