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       用电子鼻对不同储存期的纯牛奶进行气味测定,旨在寻求一组佳测定参数。通过单因素实验对测定过程中的不同影响因素进行了考察,运用正交实验找出佳应用参数,结果表明,佳参数组合为样品温度30℃,清洗时间90s,测样时间40s,进气量360mL/min。

关键词:电子鼻,纯牛奶,测定参数