北京盈盛恒泰科技有限责任公司

摘要：采用不同浓度( 1. 0% 、2. 0% 、3. 0% ) 的褐藻胶与不同浓度( 0. 2% 、0. 4% 、0. 6% ) 茶多酚制成溶液，以冬枣为保鲜对象，研究褐藻胶涂膜处理对冬枣在货架期颜色、外观、气体成分、失重率等的影响。实验证明褐藻胶和茶多酚复合可食性膜对冬枣的保鲜起到了一定的作用。其中褐藻胶浓度为1% 和茶多酚浓度为0. 6% 涂膜处理后的冬枣保鲜效果佳。