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摘 要： 用电子鼻对不同种类的香精进行测定， 旨在寻求一组佳的测定参数。 通过单因素试验对测定过程中不同影响因素进行考察， 运用正交试验找出佳测定参数。结果表明， 浓度 0.15 %、 清洗时间 70 s、 测样时间 60 s、 进气量350 mL/min 为佳参数组合。