产品目录
服务热线:010-83993592
手机号码:
地 址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
资料下载
当前位置:首页 > 资料下载 > 南疆阿图什市两种干制无花果品质分析---美国FTC质构仪
南疆阿图什市两种干制无花果品质分析---美国FTC质构仪

资料大小: 下载次数: 8
点击次数: 350 图片类型:
文件下载    
 

摘要:以南疆阿图什地区主栽的安吉和汗王2个品种干制后的无花果为原料,探索2种无花果的营养成分和营养品质差异,测定其质构指标和营养指标。结果得出无花果总糖含量丰富,安吉总糖含量高达76.54%;2种无花果都含有7种必需氨基酸,亚油酸和亚麻酸作为必需脂肪酸,其含量占总脂肪酸含量的68%以上;质构特性分析得出安吉无花果的紧实度高于汗王无花果。

 

关键词:无花果,营养品质,质构特性

 

点击文件下载,可阅读全文

 

分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部
北京盈盛恒泰科技有限责任公司版权所有|京ICP备09053995号-5
公司为您推荐电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪,VELP脂肪测定仪,膳食纤维测定仪等系列产品
GoogleSitemap
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站