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鹿茸菇子实体多糖提取分离、结构鉴定及抗氧化研究

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摘要:鹿茸菇,学名荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes (Fr. : Fr.)Sing., LDS),是一种珍贵的野生食药兼用的大型真菌,其子实体作为一种传统的中药,主要成分为鹿茸菇多糖,具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化等一系列作用。本文对鹿茸菇子实体常规营养成分分析发现,鹿茸菇子实体表现出高蛋白低脂肪(粗蛋白22.16%,粗脂肪2.69%)等特点,与文献报道相似;鹿茸菇多糖提取液经分级醇沉得LDS30、LDS60和LDS80三个组分,其中LDS60组分多糖含量高,为44.293士3.988%。通过响应面优化设计高速剪切提取LDS多糖工艺得出佳工艺参数为:液料比18 mL/g,转速9500 r/min,剪切时间2.3 min,在此条件下,LDS 子实体多糖实际得率为26.56% (理论值26.62%)。

 

关键词:鹿茸菇子实体;多糖;抗氧化;分离纯化;结构鉴定

 

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