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摘要：目的：比较不同种类或配方的肥料对山药产量和质量的影响。方法：通过设计田间实验获取不同叶面肥和底肥处理的山药样品。随机抽样获得山药单株重量、直径和长度的数据，将所有山药称重得到产量数据。采用烘干法、蒽酮-硫酸法、凯氏定氮法分别测定样品中水分、多糖和蛋白质的含量，通过自动氨基酸分析仪测定氨基酸的含量，使用高效液相色谱法同时分析尿囊素、尿嘧啶和腺苷的含量。结果：叶面肥处理的山药产量较高，而底肥处理的山药的氨基酸、蛋白质和尿囊素含量较高。结论：叶面肥YY3、YY4和YY6处理可显著提高山药的产量，但在提高山药营养成分的含量方面效果不佳。底肥也可以提高山药的产量，虽然增产作用弱于叶面肥，但能同时显著提高氨基酸、蛋白质、尿囊素等营养成分的含量。

关键词：山药;叶面肥;底肥;产量;质量;含量测定;