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盈盛恒泰携食品感官及营养分析设备参加2018第十届食品科学国际年会
发布时间:2018-08-10   点击次数:46次

   2018年8月2日-3日,北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志与国际谷物科技学会(ICC)、合肥工业大学生物与食品工程学院、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、南京财经大学食品科学与工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办的“第十届食品科学国际年会”在安徽合肥召开。北京盈盛恒泰科技有限责任公司作为专业的食品分析仪器供应商应邀出席本次盛会,我公司专业的技术人员、各大区销售精英组成的服务团队也前往参会。此次盛会中盈盛恒泰公司不仅设有仪器展台并在大会上做技术报告。

 此次大会报告内容涉及食品成分分析及真实性鉴别、传统酿造和发酵食品研究专题、果蔬贮藏、加工及品质控制、食品营养与健康、食品中危害物及质量安全和食品高新技术等多个专题,另外还设有青年学者和博士研究生专场,以及食品感官及营养分析仪器技术交流专场。会议上国内外食品行业权威的学术专家就各专业领域的研究成果、机遇与挑战做了详细的报告。其中盈盛恒泰技术工程师就日本INSENT电子舌技术在茶滋味中应用的研究在大会上做了技术交流。

 在报告中技术工程师对日本INSENT电子舌的核心特色——具有选择性和味标尺的传感器技术做了详细阐述,并与大家分享了应用该电子舌技术在泡茶条件、加工工艺、产地来源、质量控制等多个方面的应用实验案例。

 具有广域选择特异性的人工脂膜传感器技术的日本INSENT电子舌,模拟生物活体的味觉感受机理,通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化,可实现对5种基本味(酸、甜、苦、咸、鲜)和涩味的评价,无需借助任何统计分析和建模。随着时代的发展,食品感官评价越来越要求客观性和科学性,相信智能感官设备在未来会有更加广阔的应用空间,作为专业从事食品分析检测仪器的销售、技术支持和售后服务的我们也会更加严格和努力的要求自己,不断提升服务的专业度为客户提供更加优质的服务。

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