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欢迎广大INSENT电子舌和AIRSENSE电子鼻用户投稿
发布时间:2018-09-18   点击次数:188次

欢迎广大INSENT电子舌和AIRSENSE电子鼻用户投稿“Sensors and Materials”

 

    日本神户大学目前正组织出版2019年 “Sensors and Materials”杂志,其中特刊为“传感器技术在食品领域的应用”,欢迎广大INSENT电子舌和AIRSENSE电子鼻用户投稿。

    日本INSENT电子舌,采用同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术,可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标,同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富性),对于食品、药品等产品质量控制、新品研发、投诉处理、产品打假等各种对味觉评估有要求的场合,是一款非常难得的有效工具!

    德国AIRSENSE电子鼻,采用MOS传感器阵列技术,结合功能强大的数学分析方法,通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测,在食品、药品的质量检验、新品研发、竞品分析、科学研究等领域被广泛应用,目前已是智能感官分析仪器嗅觉气味分析的经典代表性仪器。

    Sensors and Materials是一本国际同行评审的开放获取期刊,为在传感技术的多学科领域工作的研究人员提供论坛。该特刊将重点关注新的测量技术和食品评估和表征的新方法。

特刊的范围如下:

- 用于食品味道,味道和质地测量的传感器

- 传感技术应用于食品开发和生产

- 食品特性描述方法

- 与食物估计有关的技术

- 评估适口性的技术和化学分析

 

投稿截止时间:2019年2月28日

联系部门:Editorial Department of Sensors and Materials

 

特刊投稿详细内容请关注“Sensors and Materials”guan网或以下内容:

 

 

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