产品目录
服务热线:010-83993593
手机号码:13810615661
地 址:北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际大厦B座603室
新闻资讯
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 食品风味与感官科学研究(2022 年 12 月16日网络直播)
食品风味与感官科学研究(2022 年 12 月16日网络直播)
发布时间:2022-12-14   点击次数:1073次

由于原材料和加工参数的特殊性,传统食品具有独特多样的风味特征和生物功能。为了在现代食品工业中保留传统食品的风味特征,了解这些传统食品的风味形成和感知至关重要,从而开发新型的加工技术来匹配或改善风味。许多传统食品中还含有丰富的生物活性功能成分。对传统食品中功能成分的鉴定及应用,将有助于现代食品工业解决更健康、更多样化的食品需求。为了解决食品工业中许多未未解决的挑战性问题,仍需要利用多样化的理论框架、方法和新型加工技术进行跨学科研究。随着传统食品在现代社会中的重要性不断提高,更多的研究和开发工作被导向风味、营养价值和食品成分的功能。为了支持传统食品行业的发展,需要研究人员之间进行更多的合作,以解决该行业面临的许多挑战。北京食品科学研究院和中国食品杂志社组织召开此次论坛,特邀在《Food Science and Human Wellness》“传统食品:从风味形成到生物活性"专辑和《食品科学》相关专栏发表高水平论文的专家做报告,也欢迎相关研究领域科研人员和企业技术人员积极参与研讨,交流最新研究进展及成果,为行业发展贡献智慧和力量。


会议地点



线上会议——腾讯会议

网络直播入口:请于12月16日微信扫描下方二维码直接进入会议室进行观看,可提前扫描下方二维码进行直播预约。也可以关注食品科学杂志微信视频号,将同步直播!


图片





分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部
北京盈盛恒泰科技有限责任公司版权所有|京ICP备09053995号-5
公司为您推荐电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪,VELP脂肪测定仪,膳食纤维测定仪等系列产品
GoogleSitemap
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站