北京盈盛恒泰科技有限责任公司

近日，我司技术工程师奔赴山西杏花村汾酒集团，顺利完成PEN3电子鼻仿生嗅觉系统 + 全自动顶空自动进样器上门安装、联调、试样及操作培训工作。设备各项指标调试达标，正式交付实验室投入应用，为清香型白酒风味数字化质控增添智能化检测平台。

PEN3电子鼻凭借成熟的机器嗅觉方案，广泛应用于酒类风味研究。搭配自动顶空进样器后，可实现样品自动化恒温平衡、序列进样，摆脱单样手动操作限制，适合实验室大批量白酒样品筛查分析，精准捕捉清香白酒微量香气差异，建立气味指纹档案。

调试阶段针对清香酒样品进行多次重复性测试，优化检测流程与分析参数，保证数据稳定可靠。技术人员向实验室团队讲解仪器日常维护、检测方法设置、风味图谱分析、常见故障处理等内容。该套系统投入运行后，将支撑杏花村白酒企业开展原酒分级、勾调工艺优化、成品质量稳定性监测等工作，推动传统感官评价向数字化、客观化转型，构建 “人工品酒 + 仪器智能分析" 双重质控体系，助力杏花村产区持续稳定清香白酒典型风格，推动传统清香酿造产业数字化、标准化升级。

未来，我司技术团队将持续提供技术支持，协助客户搭建清香白酒风味数据库，深挖仿生嗅觉技术在清香酒领域的应用价值。