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近日，平阳鳌江实验室顺利完成盈盛 ENS 系列质构仪的上门安装调试、硬件校验以及科研人员实操培训工作。该精密物性检测设备现已正式投入实验室科研平台，补齐物质质地客观检测硬件短板，服务实验室生命健康、食品农产品、日化新材料方向的科研攻关任务。

鳌江实验室作为平阳县高能级新型研发机构，深耕本地产业刚需攻关，搭建多方向科研创新平台，建有大黄鱼品质评价实验室，面向农产品、食品、凝胶敷料、洗护新材料等样品开展品质评估、配方调试、工艺优化等研究工作平阳县政府。以往质地评判大多依靠科研人员人工感官品鉴，检测结果容易受主观因素干扰，重复性较差，难以支撑标准化科研实验。

本次引进的盈盛ENS 质构仪，可以模拟人手挤压、按压、穿刺、揉搓等动作，将抽象的触感转化成可留存、可对比、可溯源的力学参数。适配鳌江实验室多品类试样检测，主要检测方向有水产与农副产品检测，食品配方研发测试，日化与凝胶类新材料检测，高分子材料物性试验等等。

安装调试期间，设备工程师针对探头选配、测试方案设定、质构曲线解析、试验数据归档等内容，面向实验室科研团队开展专项教学，工作人员现已熟练掌握多种样品的整套检测流程。

后续鳌江实验室将依托 ENS 质构仪，搭建起仪器客观物性检测搭配人工感官评估的双重评价体系，依托量化的质地数据攻克产业技术难题，加速科研成果落地转化，助力平阳当地产业链高质量升级。