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近日，青岛市华测检测技术有限公司（CTI 华测青岛实验室）感官分析实验室新增INSENT电子舌智能味觉分析系统，设备已完成进场、安装调试、方法验证与人员培训，正式具备味觉指标检测能力。这意味着青岛华测食品感官数字化检测平台再添新装备，味觉评价由传统人工感官评审，迈入量化、可溯源的科学检测阶段。

青岛华测是华测检测布局青岛的综合性第三方检测基地，主攻食品、农产品、调味品、水产等检测，配有标准化感官评定中心，服务山东及北方食品企业，提供原料筛查、工艺优化、风味对标等一站式技术支持。传统人工感官评价易受主观因素影响，重复性差，风味数据难以标准化。本次引入的电子舌采用脂膜传感器阵列，模拟味觉感知，可定量检测酸、甜、苦、咸、鲜、涩及回味等指标，输出数字化味觉图谱，将口感量化。适用于调味品、预制菜、水产制品等品类，可开展风味溯源、配方对比、工艺优化、货架期监测、真伪鉴别、竞品对标，稳定性好，弥补人工感官短板，支撑企业研发、质控与风险排查。

在安装调试阶段，仪器工程师与青岛华测食品检测、感官评价技术团队协同配合，完成硬件校准、基线调试、标准品验证、方法开发、上机实操培训等全流程工作，技术人员已熟练掌握样品前处理、仪器操作、数据分析、图谱解读全流程。

风味是食品核心竞争力之一，数字化感官技术是食品产业高质量发展的重要支撑。本次电子舌设备落地，是青岛华测完善 “感官评价 + 智能仪器分析" 双维评价体系的重要一步。依托 CMA、CNAS 资质体系，青岛华测将以数字化感官检测能力赋能区域食品企业，助力企业缩短新品研发周期、稳定产品风味、打造差异化产品，为胶东特色水产、调味品、预制菜等特色产业提质升级提供专业、可靠的第三方技术支撑。