北京盈盛恒泰科技有限责任公司

2026年动物源食品科学与人类健康研讨会

2026年11月14-15日     中国 · 海南 · 海口

会议地点：海口星海湾铂尔曼酒店

会议地址：海南省海口市美兰区新埠岛西苑路21号

为进一步促进动物源食品科学理论的创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社与海南大学、海南热带海洋学院、江西农业大学共同举办的“2026年动物源食品科学与人类健康研讨会"，将于2026年11月14-15日（11月13日报到）在中国 海南 海口召开。北京盈盛恒泰科技有限责任公司受邀参会，公司多年来持续推进感官分析技术落地应用，积累丰富的项目实践经验，积极搭建国内外技术互通桥梁，助力食品风味客观化评价、产品研发与质量管控体系建设。本次参会，期待与各界同仁深入交流技术成果，携手推动食品检测技术创新与产业高质量发展。

论坛内容，亮点突出

主办单位：

北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家肉类加工工程技术研究中心、中国食品杂志社《食品科学》杂志、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志

共同主办：

海南大学、海南热带海洋学院、江西农业大学

承办单位：

中国食品杂志社《肉类研究》杂志、中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志、中国食品杂志社《Food Science of Animal Products》杂志

企业赞助：

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

会议主题：动物源食品科学与人类健康

（1）肉品科学专题

（2）乳品科学专题

（3）水产品科学专题

（4）蛋品科学专题

（5）食用昆虫科学专题

（6）特设专场

热门展品，精彩纷呈

味觉分析系统（电子舌）

品牌：日本INSENT    型号：TS-6000A / TS-5000Z

电子舌采用了人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价样品的苦、涩、酸、咸、鲜、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味（丰富度），适用于各种需要进行客观味觉评估的环节。目前日本INSENT电子舌已作为全国高校及各大企业味觉分析的必选仪器。

气味分析系统（电子鼻）

品牌：德国AIRSENSE    型号：PEN3

电子鼻采用MOS传感器阵列技术，结合数学分析方法，通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测，在食品、药品的质量检验、新品研发、竞品分析、科学研究等领域被广泛应用。

物性分析系统（质构仪）

品牌：盈盛恒泰FTC    型号：ENS-iPro / ENS-iTouch

ENS系列国产质构仪以客观的数字、图表方式表现各类食品、农产品等样品的口感，即嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等指标参数，可适用于不同的应用场景和实验需求。

肉品新鲜度测定仪

品牌：ENSOUL    型号：MFT-2

一款适用于鱼类、海鲜类、肉品类新鲜度K值快速测试的仪器。肉品越新鲜，K值越小，反之越大。该产品可有效用于食品加工企业、餐厅、超市、饭店等食物加工中各种肉类原材料的质量以及品质的检测。

食品热量成分检测仪

品牌：日本JWP    型号：CA-Hi

食品热量成分检测仪基于近红外光谱分析技术，可在80秒内快速检测食品中的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键指标，直接输出符合国家标准的营养成分数据。无需复杂前处理，除适合常规食品外尤其适用于混合菜肴及预制菜品的营养标签检测，为食品企业合规标注提供了高效便捷的技术手段。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司依托与仪器厂商的深度合作，结合自主研发实力，实现进口技术与国产性价比的融合，为食品行业提供多元化、高品质的检测设备选择。助力食品质量管控升级，为企业降低品控成本、提升生产效率；赋能检测现代化，推动标准化检测体系建立；搭建技术交流桥梁，普及先进检测技术，助力国产检测设备与国际接轨，以专业实力守护食品安全，践行企业社会责任，成为食品行业值得信赖的检测解决方案服务商。