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INSENT公司味觉分析技术专家崔红博士来华访问
发布时间:2012-10-23   点击次数:3309次

 INSENT仪器公司研发部的崔红博士近日来到中国,在我公司人员的陪同下共同走访了武汉工业学院,为INSENT公司研发制造的具有多项技术的TS-5000Z味觉分析系统在中国的*批使用者开展了内容丰富,实操性强,专业度高的培训教程。

通过手把手的指导,科研人员很快就熟悉了TS-5000Z的使用过程,并见证了该项技术的独特优势,味觉传感器既能够测量出食品当中的酸味强度、涩味强度等六大基本味觉指标,同时还能测量涩的回味、苦的回味、鲜的回味,这些回味指标能够清晰的表征食品中难以界定某些味觉特点,比如茶水的尖锐度,啤酒的收敛感,汤汁的回味悠长等等。科研人员纷纷表示味觉分析技术可以帮助他们实现以前难以开展的课题,特别是感官品质评价,味道的分析等,并大大提高科研效率。

短暂的培训讲座已经结束,但是长期的技术服务还将继续,我们公司将携手INSENT公司味觉分析技术的专家们持续为国内的食品科学工作者们提供长期的,希望通过我们的共同努力,帮助他们早日解决味觉评价乃至感官评价的重要课题。

崔红博士与李扬工程师在武汉工业学院

崔红博士的技术讲座

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